魚介類の栄養について
* 口内炎にはサケの皮を
魚のビタミンＢ２（別名・リボフラビン）は身より皮に多く含まれています、それも腹の白い部分より、背の黒い部分に多いです、ビタミンＢ２（別名・リボフラビン）が欠乏すると口内炎をおこしやすくなります。皮が美味しい魚はハモ、真鯛、黒鯛、スズキ、サケ、ボラ、アラ、キンメなど白身魚が美味しいです。
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