魚貝類のお料理方法など
これがあれば、レパートリーが広がる！簡単手作りの「たれ」（２）
ケチャップ甘酢だれ・・中華風で甘すっぱい味で食が進むたれです。
（材料）
酢、ごま油、ケチャップ、砂糖、水、塩
（作り方）
酢、ごま油以外を鍋でひと煮立たせて、さめたら酢、ごま油を加えて混ぜたら出来上がり。
この「たれ」は１０日間ぐらい保存もききます。焼いたり、蒸したりした魚介・えびなどにかけて食べたり、煮からめさせたり、漬け込んで焼いたり、肉料理や野菜（サラダ）などにも使えるすぐれものです。
その他、市販の「青じそ風味」「和風」のドレッシングに「しらす」（ちりめん）などを混ぜるとオリジナルドレッシングも作れます。
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