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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

「高たんぱく低カロリー」!!白身魚とブロッコリーの中華炒め

【材料】

カジキマグロ250g、ブロッコリー80g、パプリカ(赤・黄)各1/3個、A(塩少々、酒大さじ1、片栗粉適量)、B(オイスターソース、酒各大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく少々)、サラダ油大さじ1、ごま油少々

【作り方】

1)カジキはそぎ切りにし、Aの塩・酒をふって、片栗粉を薄くまぶす。Bの調味料は合わせておく。

2)鍋に湯を沸かし、塩・ごま油少々を加え、ブロッコリーとパプリカを2分程ゆでて、ザルに上げる。

3)フライパンににサラダ油を熱してカジキを入れ、中火で両面を焼いたらふたをし、弱火にして中まで火を通す。

4)汁気をとばし、野菜を加え、Bの合わせ調味料をいれ、全体がなじむように炒めて出来上がり・・・

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