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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

腸内環境を整える! 「納豆とイカのいろどり炒め」!!

【材 料】

納豆 40g、イカ(胴だけで)1杯、ピーマン(赤・青)各2個、レンコン 70g、A(醤油、ごま油 各大さじ1、練りからし 少々、)B(酒、片栗粉 各大さじ1、塩 少々、オリーブ油 小さじ1、)ニンニク 1かけ、オリーブ油 大さじ1、塩 少々、

【作り方】

1)イカを格子状に浅く切り込みを入れて4cm角に切り、Bに5〜6分漬け込み下味をつけておく。

2)ピーマンはイカくらいの大きさの乱切り、レンコンは3mm位の厚さで輪切りにし、水につける。納豆にAを混ぜ合わせ、ニンニクは潰しておく。

3)フライパンにオリーブ油を半分敷きニンニクを入れて熱し、香りが立ったらイカを炒め、色が変わったら、いったん火を止めて取り出す。

4)フライパンに残りのオリーブ油を入れ熱し、水気をとったレンコンとピーマンをよく炒める。イカを戻し入れ、Aを混ぜた納豆も加え、サッと炒め合わせる。器に盛り付けて出来上がり・・・

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