【材 料】
さんま 2尾、ご飯 丼2杯分、 小麦粉 大さじ2、酒 大さじ1、サラダ油 大さじ2、長ねぎ 適量、いりごま白 適量、A（蒲焼きのタレ）砂糖 小さじ１、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、
【作り方】
1)さんまは３枚おろしにする。酒をふりかけ、しばらく置いてから、半身を3等分に切る。
2)1)のさんまの水気をよくふき取り、小麦粉をまぶす。
3)フライパンにサラダ油をひき、中火でさんまの皮目から、こんがり焼く。
4)両面焼けたら、Aのタレをよく混ぜ合わせフライパンのさんまに絡めて火を止める。
5)ご飯を丼によそり、さんまの蒲焼きを乗せる。小口切りにしたねぎと白ごまをちらして出来上がり・・・
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