１）割り箸であじの内臓とエラを取る。割り箸を１本口からいれ、片方のエラの外側を通し、内蔵に差し込む。反対側も同様にする。

２）２本でエラと内臓を挟み、あじを回転させてゆっくりぬくと、エラと内臓がきれいに取れます。

３）尾びれのそばの「ゼイゴ」を、尾びれから包丁を水平に入れて、薄く切り取る。

４）火が通りやすいように、胴体に切れ目を入れます。

５）焼く直前に、胸びれと尾びれに塩をつけて焦げ落ちるのを防ぎます。

６）グリルを中火で温め、頭を奥にして片面４～５分焼き、ひっくり返してもう４～５分焼いて出来上がり・・・。

お気軽にお問い合わせください。(スマホクリックで電話発信)0463-21-1452受付時間 9:30-17:30 [ 日曜日・祝日除く ]

お問い合わせ