【材 料】

カキむき身 250g、マッシュルーム 100g、エリンギ 70g、玉ねぎ 1/2個、にんじん 1本、パセリのみじん切 少々、バター 大さじ1、米粉 大さじ2、ローリエ 1枚、牛乳 200ml、水 100ml、塩・コショウ少々、

【作り方】

1)カキはよく水洗いをして、水気を取り軽く塩・コショウをする。

2)マッシュルームとエリンギは大きければ半分に切って、玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。

3)フライパンを熱してカキに軽く焼き色をつけて、一度取り出す。

4)3)のフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、マッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ、にんじんを炒める。

5)しんなりしたら米粉を振り全体に混ぜて、7~8分中火で煮る。

6)火を弱めとろみが出てきたら塩・コショウで味を調える。

器に盛り付けてパセリのみじん切を振りかけて出来上がり・・・

新鮮、美味い、安いの魚屋「久音」

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