■ 冬の味覚の王者　寒ぶり

刺身やにぎり寿司・照り焼き・あら煮は、かなり有名ですが、最近しゃぶしゃぶが人気です。

切り身をお刺身の1.5倍位大きめにスライスして、和風のかつおと昆布で取っただし汁で食べるととても美味しく食べられます。

ゆずコショウやもみじおろしを加えるとなお美味しくなります。おろしポン酢やごまだれも最高・・・です。

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