■(材料)

さんま1尾、梅干 大1粒、しそ(大葉)2枚、片栗粉 大さじ3、揚げ油 適量

■(作り方)

さんまを三枚におろし、それを半分にきる。大葉はそれぞれ縦に半分にきる。梅干は種を取り包丁でたたきます。

さんまの上に大葉をしき梅干をのせ半分に折ります。さんまに片栗粉をまぶし、油をフライパンで熱して、さんまを片面ずつ揚げ焼きします。中まで火が通れば出来上がり・・・!

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