■ 材料

ぶりの切り身、サラダ油 大さじ 1、玉ねぎ 1/2個、にんにく 1かけ、万能ねぎ 少々、いりごま 少々、トマトケチャップ 大さじ 2、白ワイン、大さじ 1、レモン汁 少々、塩・こしょう 少々、

■ 作り方

ぶりをそぎ切りにして塩・こしょうを少々ふります。フライパンにサラダ油をひき、熱して、薄切りにしたにんにくと一口大に切った玉ねぎを中火にかけ、その中へぶりを入れ白ワイン、トマトケチャップを入れて炒めます。火を止めてレモン汁をからめ、器にとり万能ねぎを小口にきり、いりごまと一緒にかけて出来上がり。

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