■材料

ぶりの切り身
醤油・酒・みりん各 大さじ2、砂糖 大さじ1 (漬け汁A)・サラダ油 大さじ1、塩・小麦粉各 適量

■作り方

ぶりに両面軽く塩をふって少し置き小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに油を熱してぶりを焼きます。両面に焼き色が付いたら漬け汁Aを加えます。

強火でアルコール分をとばし、焦がさないように、ぶりに煮からませてできあがり・・・!

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