【材 料】
カジキマグロ（70g) 2枚、塩・コショウ 少々、醤油 小さじ2、酒 小さじ2、黒ごま 20g、サラダ油 大さじ2、パセリ 少々、衣の材料 A（小麦粉 大さじ1、水 大さじ1、マヨネーズ 小さじ2、）
【作り方】
1)カジキマグロは塩・コショウを振って10分おく。水気をよく取り、醤油・酒をもみ込む。
2)Aをよく混ぜ合わせる。
3)カジキマグロに小麦粉（分量外）をふりかけ、軽くはたいてAを塗り、黒ごまをまぶす。
4)フライパンにサラダ油を入れて熱して、弱目の中火で両面を3分ずつ焼き上げる。器に盛り、パセリを添えて出来上がり・・・
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