■ 家庭のキッチン、食品の衛生管理

1)食器を洗った後は、流し台も必ず洗う。
2)三角コーナーや排水口を洗い、ごみは調理後必ず捨てる。
3)調理後ガスレンジ、電子レンジ、オーブン等汚れたらすぐに掃除する。
4)石鹸、洗剤は常に用意する。ふきん、タオルは清潔で乾いているものを使う。
5)浄水器のフィルターはこまめに交換する。
6)流しの下は水漏れがないか点検する。
7)冷蔵庫を定期的に洗浄したり、食品の詰め込みすぎに注意し先に入れたものから使う。
8)冷蔵庫の開閉は素早く行い、庫内の温度を上げないようにする。

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