【材 料】

白菜500g、えび(殻つき)400g、長ねぎ5~6cm、にんにく1/4かけ、A(塩、コショウ少々、酒 小さじ1、しょうが汁 小さじ1/2、片栗粉 小さじ2)、B(豆板醤 小さじ1、砂糖 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1)、サラダ油 大さじ1、ごま油 小さじ1

【作り方】

1)えびを殻をむいて背ワタをとって洗う。水気をとりAを混ぜ合わせる。白菜はそぎ切り、長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2)フライパンにサラダ油を熱し、先にえびを炒め、にんにく・長ねぎを加え、焦がさないように炒める。

3)白菜の芯の部分から炒め、次に白菜の葉の部分とBを入れ、水溶き片栗粉を入れる。最後にごま油を足して味を調え出来上がり・・・。

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