【材 料】
さんま 2尾、ポン酢 大さじ3、オリーブ油 大さじ2、柚子しぼり汁 小さじ2、おろし生姜 少々、小葱（小口切り）少々
【作り方】
１）さんまは、腹側を浅く切ってえらと内臓を取り水洗いする。水気をよく取っておく。
２）フライパンにオリーブ油を熱し、両面を焼き色がつくまで焼く。
３）1分程蓋をして蒸し焼きにする。（身がふっくらする。）
４）器に盛り付けてポン酢、柚子のしぼり汁をかけ出来上がり・・・
お好みでおろし生姜、小葱散らすと見栄えも良くなります。
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