【材 料】
さば水煮缶 1缶、オクラ 4本、モロヘイヤ 1/2袋、ミョウガ 2個、味噌 大さじ2、氷水 1/2カップ、豆乳 1カップ、白すりごま 大さじ1、カレー粉 大さじ1、
【作り方】
1)モロヘイヤは硬い茎を取り、サッと茹でて刻む。オクラもへたを取り、茹でて斜め薄切り、ミョウガは小口切りにする。
2)サバ缶の半分量をボウルに入れ、軽くつぶす。味噌を入れて混ぜ、氷水を加えてのばす。
3)豆乳、白ごま、モロヘイヤも加えて混ぜ合わせる。残りのサバは、汁を捨て荒くほぐして加える。
4)最後に器に盛り、オクラとミョウガを添えて出来上がり。
冷蔵庫で冷やしてご飯や麺にかけて食べても美味しいです・・・
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