【材 料】

さんま4尾、万能ねぎ 1束、にんにく 1かけ、生姜の薄切 1かけ、合わせ調味料(醤油 大さじ4、酢 大さじ3、酒 大さじ2、豆板醤 小さじ1、サラダ油 大さじ2)

【作り方】

1)さんまは、頭と内臓を取りよく水洗いして、水気をよく取る。

2)万能ねぎは5~6cmに切る。にんにくは、たたいてつぶす。

3)ボールに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜておく。

4)フライパンにサラダ油を熱し、にんにく生姜を入れて中火で炒め、香りが出たらさんまを加える。両面を焼き目がつくまで焼く。

5)にんにく、生姜を取り出し、合わせ調味料を加える。フライパンを傾け煮汁を回しかけながら7~8分程煮る。

6)万能ねぎを加え、煮汁を絡め火を止める。

器に盛り付けて出来上がり・・・

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