■ 材 料
かつお 160g、白いりごま 小さじ2、大葉 4枚、刻みのり 適量、つけ汁（にんにく、しょうがのすりおろし各小さじ1、コチュジャン 小さじ1、酒、ごま油各大さじ1、醤油小さじ2、長ネギみじん切り大さじ2、）
■ 作り方
かつおは1cm厚さに切る。大葉はざく切りにする。ボウルにつけ汁を入れ混ぜる。そこへかつおを入れて20分ほどつけ込み、味をなじませる。
かつおを取り出し、ごまをふり、両面をグリルで焼く。器に炊きたてのご飯を盛り、のりをちらした上にかつおをのせ、大葉をあしらう。 残ったつけ汁を、掛けて出来上がり。
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