【材料】
さば １尾、にんじん 20g、玉ねぎ 1/4個、さやいんげん 10g
A(酒 大さじ１、しょうゆ 大さじ１、しょうがしぼり汁 小さじ２、）
B(酢 大さじ５、塩 少々、砂糖 小さじ２、ごま油 小さじ１、しょうゆ 小さじ１、）
サラダ油 少々、七味唐辛子 少々
【作り方】
１）さばを三枚におろし、切れ目を入れ一口大に切る。Aのつけ汁にからめて１０分程おく。
２）にんじん、玉ねぎは細切、さやいんげんは斜め切りにし、Bと混ぜ合わせる。
３）１）の汁気を取り、170℃の油でカラッと揚げ２）に漬けて味をなじませる・・・
器に取り、七味唐辛子をふりかけて出来上がり・・・。
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