【材 料】
ぶり切り身 2切、木綿豆腐1/3丁、長ねぎ 1本、しょうが 1/2かけ、A（だし汁 ３/4カップ、醤油 大さじ1、酢 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、）ゆずの皮 少々、ごま油 小さじ1、
【作り方】
1)豆腐は4等分、ねぎは斜め切り、しょうがとゆずの皮は千切りにする。
2)フライパンにごま油を熱してねぎを入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、を加える。
3)煮立ったら、ぶりと豆腐を加え、アルミホイルで落し蓋をして、少し強めの弱火で10分程煮る。
器に盛り、ゆずをのせて出来上がり・・・
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