【材料】

マグロの血合い 400g、しょうが 2個、にんにく 1個、濃口しょうゆ 大さじ2、めんつゆ 大さじ5、酒 大さじ4、塩・コショー 少々、片栗粉 大さじ3、サラダ油 適量、

【作り方】

(1)マグロの血合いを一口大切り、小骨を良く取り、熱湯でサッと茹でこぼして、氷水につける。ザルに上げて水気を取り、塩・コショー・酒をふりかけて少しおく。

(2)しょうが・にんにくはすりおろし、めんつゆ・しょうゆと一緒にビニール袋に入れて混ぜ合わせる。

(3)下処理した血合いを、ビニール袋のたれと混ぜ半日位漬けておく。

(4)漬け込んだ血合いに片栗粉をまぶして、170℃位の油で揚げて出来上がり・・・。

お気軽にお問い合わせください。(スマホクリックで電話発信)0463-21-1452受付時間 9:30-17:30 [ 日曜日・祝日除く ]

お問い合わせ