【材 料】
ホタルイカ 150g、にんにく 2片、赤唐辛子 2本、パセリ 適量、オリーブ油 100ml、塩 小さじ 1/2
【作り方】
1)ホタルイカを水洗いして、目玉、くちばし、軟骨を取り除く。
2)にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り3等分に切り、パセリはみじん切にする。
3)フライパンに2)、オリーブ油、塩を入れ弱火にかける。
4)にんにくが香りきつね色になったら、ホタルイカを加え、4～5加熱する。
5)最後にパセリのみじん切を振りかけ出来上がり・・・
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