【材 料】
マグロ刺身 150g、山芋 150g、刻み海苔 適量、大葉 適量、万能ねぎ 適量、白ごま 適量、漬けタレ（醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろししょうが 大さじ1、）
【作り方】
1)酒、みりんを鍋に入れ沸騰させて煮切り、醤油、砂糖加えよくかき混ぜ火から下して粗熱をとり、おろししょうがを加える
2) 1)に丼用にスライスしたマグロを漬けて、20分程冷蔵庫で寝かせる
3)山芋をすりおろして、ご飯をよそった器にかける
4)刻み海苔をのせ、漬け込んだマグロを乗せる
5)最後に刻んだ大葉、万能ねぎ、白ごまをかけて出来上がり・・・
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